见骨头汤熬的差不多了，她便将抄手锅煮熟。

    同时准备碗和佐料，碗底放酱油，盐，香油，藤椒油，红油，勺豆瓣酱和熟白芝麻。

    每个碗放半勺白的骨汤，红油浮在表面，泽艳丽。抄手煮几分钟即可，捞起放碗，染上红的油，也香味俱全的碗红油抄手。

    有了鲍鱼鱼翅打底的红油抄手，李微歌的抄手端上去的时候并没有引起任何期待。

    台上的评委只默默吃着抄手，和往常在店里吃的时候并没有两样；台都认定吴大厨赢定了，迫不及待催促台上的评委赶紧结果。

    就连温妍，都有些垂头丧气，幅已经输了的样子。

    李微歌在台的人群准看到了江慕言，他看着她温柔浅笑，见她看过来，还给她竖了个拇指。

    像他的职业笑容也没那么奇怪了，李微歌没想到唯相信她会赢的人会江慕言。

    照他的行事作风，只怕不会搞得这么麻烦，全杀了就行，虽然已经尽量避免了，到底还给他添了麻烦。

    况且如看来，只怕川小面店不简单，如何会与江知舟搅合在起呢。

    江慕言不早就知道这些，才与她说想要直接解决他们。

    看来她把事情想的太简单了，江知舟才最大的反派吧，他直在逼江慕言。

    这场比赛，她必须要赢，不能让再继续祸害县里的百姓！

    评委桌上的评委们吃过李微歌的红油抄手后，露了难以言喻的表情，实在太吃了！

    不比吴大厨用鲍鱼鱼翅等高级材做来的差，这他们可犯难了。

    他们犯难，吴大厨的脸当即就不看了，个他没放在眼里的女娃娃，竟然说她用普通材做来的抄手和他心准备的高级材的味道不相上，这就有些打脸了。

    肯定那些评委不懂品尝，不可能的，看她的刀工和技术，明明和普通厨师样，绝对不可能比得过他的。

    这么想着，吴大厨见李微歌那边还剩些抄手，开道：“你们说你的抄手和我的味道差不多，不如给老儿我品尝？”

    李微歌当即煮了碗红油抄手给吴大厨吃，吴大厨夹了个抄手进里，首先熟悉的麻、辣，馅的味道也很普通。

    吴大厨继续咀嚼，突然就顿住了：为什么会有海鲜的味道？不，不止海鲜的味道，还有泉水的清甜，最重要的，海鲜和清甜的味道与麻辣咸香的味道完美的合在了起！

    李微歌没有错过吴大厨脸上的震惊和迷惑，笑道：“大厨的迷惑或者这罐豆瓣酱可以解答，说着，将小罐的豆瓣酱推过去给他品尝。

    吴大厨用筷子沾了些豆瓣酱进嘴里品尝，了，这个味道，完美的味道。

    放筷子后，吴大厨再不敢小看李微歌，慎重道：“敢问姑娘这豆瓣酱有什么奇特之处？味道为何如此完美？”

    55. 第十章 打广告

    豆瓣酱川菜的灵魂之, 制作并不复杂，耗时耗力，要做的吃, 并不容易。

    先将蚕豆煮熟, 剥皮盖上黄荆叶霉化日，霉化的蚕豆用白酒杀霉菌。

    从山上摘新鲜的红椒和椒, 红椒剁碎后和椒起放缸, 加白酒杀过菌的霉豆瓣和姜末, 搅拌均匀。

    到这步为止, 都和普通的豆瓣酱制作方法没有什么区别。

    引发李微歌改良豆瓣酱的契机次上山时在溪边看到的山螃蟹, 她想到上海名菜“醉蟹”，用醉卤腌制醉蟹, 用时切成开浇上醉卤即可。

    于她突发奇想, 将山螃蟹放豆瓣酱的缸起腌制, 为了增加海鲜的味道, 李微歌还用积分从系统那里换了海蟹和山蟹起放缸, 制造独特的风味。

    豆瓣酱需要晾晒三十日, 每日清晨翻动次, 李微歌每隔十日就换批螃蟹进去。

    等到晒足三十日, 螃蟹也换了三批, 蟹的鲜味和豆瓣酱就完美合了。

    晾晒完成的豆瓣酱装进坛子里，用新鲜榨来的菜籽油封坛，可以保存整整两年，且越来越香。

    这也为什么李微歌的豆瓣酱为什么有泉水的清甜和海鲜的味道的原因，山螃蟹在泉水大再加上海蟹的鲜味，才造就了这独无二的豆瓣酱风味。

    吴大厨听完这豆瓣酱的制作，对李微歌竖起了大拇指：“女娃娃想法。”

    又对李微歌提了新的疑问：“女娃娃, 你为什么不用上等些的材，而用最普通的猪骨鸡骨牛骨以及呢？”

    李微歌心想难道这吴大厨并不知道川小面店做的那些勾当，不卑不亢道：“我开的不过个普通的小面馆，客人也都普通的百姓，哪里能用这么的材，价格岂不要很高，日事发突然，我不过就取材罢了。”

    吴大厨的脸上闪过疑惑的神，昨日东家便吩咐他多准