厨房的工作都要负责，这些配置莫晴早前已经跟张导演说过了，人员配置就让他们自己来。

    人手安排之后，莫晴就递给贺衿盛张单子，“这些是菜谱，以后你是主厨，是你的助手。”

    贺衿盛头，他没什么反应，反倒是旁边的韩盛很疑惑：“这些菜谱就这样给们看？可以吗？”

    "肯定可以的，根本复刻小巷拉面这个味道。"贺衿盛抢答道。

    莫晴在边补充：“也是所有的菜谱，这里只有五类型而已，看看吧，熟悉之后们从配料开始做起。”

    韩盛是打杂组组（就他个人），也跟着看了眼菜谱，便开始学习制作了。

    五拉面，分别是牛肉拉面、海鲜芝士拉面、金汤肥牛拉面、豚骨拉面，还有个价新加的葱油拌面。

    其实前期的准备工序并是很难，莫晴将材拿来，示范了，边详细说道：“们这些菜式需要的就是这么多配菜，在煮面之前，们要提前准备。贺衿盛，你就得跟来这边，学习怎么做牛杂跟葱油。”

    牛杂其实就是把香料和调料放去熬，把牛杂跟萝卜放去煮入味，捞来，牛仔汤汁做汤，放入拉面，再缀牛仔就可以了，这个步骤都算难。

    贺衿盛之前做过，莫晴也就放手让他了，就站在旁监督就了。

    另边的葱油也得制作，要准备焯水后的猪肥肉，再把干葱头剁碎，这个工序就得少时间，他们个人制作也了很的时间。

    莫晴开锅，边跟贺衿盛讲解边作着，她先将猪油熬制来，整个厨房充满了香味，厨房有了特殊的理，烟幕很快就从房间里面来，过聚集在里面，同样味道也会停留在厨房太久。

    油熬制后，莫晴就将剁的干葱。慢慢的放油里，慢慢的将葱。炸至金黄这时候又将葱捞来放在盘子平摊起来备用，接着过滤。熬的葱油。

    这些步骤做之后，就将葱油和备用的葱放在罐子里面保存密封。

    这时候贺衿盛蠢蠢欲动：“话说这罐葱油能能赠送？毕竟也是你们家的老顾客了，把你们家所有分店所有的菜式都试过次了。”

    莫晴倒也是没有拒绝，只说了句：“看你在之后的表现怎么样吧。”

    葱油熬制之后，便是教贺衿盛怎么煮面条。

    小巷拉面的面条跟外面的面条是有太样的。

    煮的时间会过，是会偏软些，因为系统产来的面粉，会相对的有韧性弹牙些，所以会煮得稍微偏软。

    吃起来的感会非常的样。

    这个午，贺衿盛跟韩盛两个人就待在厨房里面，根本就没去过，直都在学习，学完了，韩盛看着笔记本的笔记，禁感叹道：“这比拍戏还要难！”

    而负责堂工作的两个人其实也并轻松，他们需要学什么招待人的服务，是卫需要搞。

    这时候顾思怡刚从外面学习回来，看到店里占满了人，吓了跳。

    “顾思怡刚你回来了，你跟他们说说，平时们店员都做些什么？”

    顾思怡听到莫晴的吩咐，了头说道：“们早上起来先搞卫，将这里的桌子还有板都用消毒水清理过。然后到晚上关门之后也要用消毒水清理过遍，这样才能保证卫安全。”

    她就这么简单的说句，叶滢个人，听着头雾水。

    还是根据她说的话照做了，了遍桌子结束后，他们都稍有些疲惫，工作了这么久，还没干过这么累的苦力活。

    郭昊强是个话唠边干活边唠叨：“就是提前体验了服务员的工作，以后演戏，的戏路估计都能拓宽了，哪个导演能看到的表演，希望你有类似这服务员的戏份，请找吗？”

    只过秒他就被打脸了。

    顾思怡指着他负责拭的分说：“的够干净，这里还留着很多水迹，这些东西要早清理干净，因为们打扫完卫之后基本上很快就要开店了，留水迹，客人碰到就脏了吗？”

    郭浩强讪讪道：“现在马上把干净。”

    过这也是小曲。

    前期的准备工作已经全安排完毕，等过了明天就是正式开店的日子。

    节目组已经将这个活动公布到网上去了，提前网上招募观众。

    客人都是以招募的形式安排来的，本来他们是打算说控制人数的，可是没想到网上报名的人越来越多，差留连服务都崩溃了。

    节目组找了贺衿盛商讨了。

    毕竟除了贺衿盛个人之外，还有另外郭昊强也是最近比较红的小鲜肉，现在播火的热剧，他是主角。

    而叶滢也有少角算是比较名，算被家熟知的演员了。

    而另外另外两个个是在年选秀平台上