之中，再也不用回来面对博和过去的切了……

    “在想什么？”徐玕拍拍手上的面粉，抬手在谭知风眉心：“别皱着眉头，累了就去歇着吧。我来干。”

    “哦……”谭知风应了声，同时再次谴责着自己为什么又把喜怒哀乐挂在了脸上。相比之，徐玕则自然的多，他面平静，带着微笑，和谭知风开始认识他时的冷峻模样相比，好像有了不少的变化，也很快就让谭知风不安的心平静来。

    旁边的锅里熬着浓香甜糯的腊八粥，客人们每人面前碗，桌上还摆满了各各样的小吃，爆开的糖炒栗子，脆的西京笋脯，放在白的小磁缸里泽鲜艳的辣菜，的梨条，还有谭知风心血来潮刚做好的香的……

    不过，最近客人们最喜欢的还馒头，自从官家光顾太学，然后对太学的馒头加夸赞之后，馒头时成了风靡整个开封的“年度最受欢迎小吃”。

    本着提高专业水平的神，谭知风让猗猗去买了不少“馒头”回来研究，猗猗给他买了堆什么馒头、馅馒头、杂煎馒头、糖肉馒头、羊肉馒头、笋肉馒头、鱼肉馒头、蟹黄馒头……周彦敬也带了好几个有名的太学馒头到店里来，家围成圈瞧了半天——灼灼才惊奇的叫道：“什么？！不馒头，有馅的，包子啊！”

    猗猗再次对灼灼的“无知”嗤之以鼻：“此‘馒头’非彼‘馒头’，你本就没见过开封的包子……”

    “哦？‘万事通先’，你见过，你说说有什么区别啊？！”灼灼毫不客气的反唇相讥：“我看你也不知道吧！”

    “嗯……”谭知风赶紧打断了他们：“其实，个确实和……和家乡边不太样啊，我看，包子嘛，多冷水面制皮，素馅为主；而馒头之所以受欢迎，因为皮发面的，所以又白又，里面包的馅心也多为肉类，像太学馒头——”他掰开个，闻了闻：“就用椒水浸泡过的肉丝为馅，当然细嫩鲜香啦。”

    裳裳忍不住吃了，连声道：“嗯嗯、好吃！”然后，他小心的把剩的半分开，喂给了凌儿。谁知道凌儿吃了就咳嗽起来，说：“有呛，而且干。”

    谭知风琢磨了会儿，然后抬起头来看着他们，道：“咱们，做个改良版的太学馒头怎么样？！”

    ……

    眼，徐玕正在学着谭知风方才的样子，认真的和着面，谭知风站着看累了，干脆从外面搬了个了个木头桩子，坐在边继续看。

    冷不防的，徐玕开问谭知风道：“些手艺，你什么时候学会的？”

    谭知风被问了个措手不及，半天才结结答道：“我也记不清了，小时候吧？看爹娘做，后来……真正动手学没多久，概、年？”

    “会儿你才多，十岁头？”徐玕似乎琢磨了门道，他把团坑坑洼洼，看起来也不光滑的面在砧板上拍了拍，然后继续用力着。

    第41章 面

    谭知风赶紧趁机岔开话题， 开玩笑的对他说道：“你怎么么喜欢厨？古人不说‘君子远庖厨’嘛，往后，还我干些事， 你多功夫读书就好。”

    “读书靠的天分。”徐玕淡淡的道， “而且， 做饭养活自己或者养活家人， 和君子不君子又有什么关系。”

    徐玕脸上再次露了丝不易察觉的笑容，谭知风看着他， 觉自己心又慢了半拍。

    好在，徐玕没有接着询问谭知风他“学手艺”的事，他已经照着谭知风的法了阵子之后，不听话的面团次可彻底难住了他：“面……怎么还么硬？”

    “拿个碗，扣着。”谭知风忍住笑， 找了个很的白瓷碗递了过去：“叫醒面。方才咱们用力的时候，面团里的都结在起了， 肯定硬得很，你要让安静的待会儿，样面会慢慢放松，把里面拧着的劲释放来， 很快就变啦。”

    果然， 如谭知风所说，过了概炷香的功夫，面就醒好了。面团变得比刚才听话了许多。徐玕若有所思的道：“倒像打铁，先前听爹说， 每次锻打次之后就要停来会儿， 锻打数次，铁就会变得坚韧， 可以锻造器物了。”

    说话间，又有两笼改良版的馒头了锅。谭知风忙活了阵，估摸着面醒的差不多了的时候，便站起身，端来了早已做好的皮冻，把肉茸和上酱油，又加了酒，与切碎的皮冻、细葱丝均匀的搅拌在起，样，馅料也准备好了。

    谭知风和徐玕两个人肩并肩站在砧板前，开始把肉馅往擀好的皮里包，外面的人们时不时发阵阵笑。谭知风听见有人说：“张兄，人家说心急吃不着豆腐，我看你心急吃不着馒头，怎么样，被里边的汁着了吧！”

    灼灼赶紧在边递上凉毛巾：“哎呀客官，我刚才不提醒过了吗，我们包子，啊，不，应该说馒头，浆的！您得先咬开个，慢