她找了个丫鬟带自己走到厨房,这时候整个厨房里都正在为中午的宴席忙活热火朝天,她走进去的时候都没人理会,她找到离她最近的个厨子,跟她说了自己想要个灶台的事。
厨子原本正在忙,被人这么打扰脸不悦转过头,看见她上穿的衣服首饰,脸色顿时放缓了,“这位小姐可有事?”
“能否给腾个灶台?”她说自己的来意。
“啊?您要这个干什么?”厨子脸疑惑,这人看就哪家的小姐,怎么会来这里?
“想做几个菜。”穆书棋说。
“您想做什么,吩咐们声就行。”厨子说。
穆书棋知他误会了,解释:“的意思想自己做。”
“明白,等最后您随便动两手就行了,就跟自己做的样。”反正这些家小姐做饭不都这样吗?
“不用了,你只要给腾个方,全部都自己来。”她也懒得解释了,直接说。
“全部的意思...从切菜开始您都自己来?”厨子瞬间怀疑自己听错了,不确定问了句。
穆书棋点点头,也不再跟他废话,环顾了周围,看了有些什么材,心里有了些数,对待会儿要做什么也有了规划,现在只要找个灶台就行了。
她又催了厨子,厨子虽然满心疑惑,但因为她看起来份不般,所以也不敢反对,只能让人腾了个空灶台给她。
见状,穆书棋也不再废话,直接撸起袖子便忙活了起来。
她打算做醋熘,炸豆腐子,还有奶汤鲜核桃仁。
醋熘的做法有好几,有用真正的肉做的,也有用素做的,穆书棋便打算直接用肉做,配上冬笋、栗,用酱油、红醋调味后,颜色金红,味微酸,很适合不开胃的人。
炸豆腐子虽油炸,但因着豆腐比较嫩,加上虾米蛋之后,更会有独特的鲜,配上酥脆的外,味十分鲜美。
奶汤鲜核桃仁就更不用说了,这菜以鲜核桃仁为主料,加入火、冬笋、蘑等,配以奶汤、绍酒、油,叫个鲜美,而且还能补气提神。
因着郡王妃说她这段时间没什么胃,所以她选的菜第点便要引她的味,但若全做酸的也不像样子,所以她才选择如此搭配。
既然定了,她便开始理了,看的来嘉陵侯府这次为了这个宴席也费了番心思的,厨房里各材都有,而且就连铁锅都有。
要知她刚刚到厨房的时候就担心这点,但没想到这里的工具竟然还挺齐的,她不禁叹了声。
却不想厨子直没走开,不停拿眼神瞄她,听到她的话,便顺嘴回:“小姐你可说这个铁锅?说来你可不知,这京中新时兴的东西呢,个铁匠做来的,用来做菜很方便呢,如京中好多人家都在用。”
“可西街第个店铺的个铁匠?”穆书棋愣了片刻,问。
“小姐如何得知的?”厨子咦了声问。
她当然知,因为她当初就在家铁匠铺打的锅,当时铁匠还问了她句,他能不能把这个卖给别人,当时她正好也想推广铁锅,便答应了,没想到竟然还真的被铁匠卖红了。
这时候她的材也差不多准备好了,她已经准备开火了,有了铁锅,爆炒油炸什么的便方便多了。
她这速度显然已经把旁直在偷瞄的侯府厨子给惊呆了,明明前脚还在说话,这就眨眼的工夫案板上已经整整齐齐码着各整理好的材,切块的切块,剥壳的剥壳,这手脚也太利落了吧,跟个熟练工样,可她不个家小姐吗?难他看错了?可看她的衣服首饰也不像啊!
为了节约时间,穆书棋先将奶汤鲜核桃仁炖上了,然后便开始做醋熘,因着这菜味微酸,所以很快厨房里便飘起了酸味,这让周围其他正在忙活的人不由得抽了抽鼻子,循着味看了过来,很疑惑看着穆书棋,也不知她在做什么,竟然用这么多的醋,这做来的东西能吃吗?
周围人的想法穆书棋自然不知,她专注看着眼前的锅,她已经到了最后爆炒的步骤了,她头也不抬看了眼正在烧火的厨娘,说:“麻烦火再点。”
厨娘看了眼已经够的火,犹豫了,依言又加了两柴火。
“小姐,这样会焦的。”旁边厨子忍不住说了句,他们做菜可从来没有用过这么的火。
“不会的,爆炒就得火。”穆书棋回了声,拿起旁盘子里准备的块和笋块就倒了进去,很快香味便弥漫了来。
“爆炒?”听到这个词,厨子有些疑惑,没等他想太久,锅里就传来了香味,他看着她的动作,有打开了新世界的觉,原来这铁锅还这么用!
这时,醋熘正好也锅了,穆书棋紧接着洗了锅,便开始做豆腐子,将